簡介
印加果（INCA
INCHI）(Plukenetia
volubilis)，又稱印加花生、南美油藤，為大戟科多年生木質藤本油料植物，原生長在南美洲亞馬遜河流域熱帶雨林。最初由印加人變野生為家種，印加語稱Sacha
Inchi，在南美洲印加地區已被當地土著人應用了數千年的歷史。為大戟科多年生常綠木質藤本油料植物，原產南美洲南部的熱帶雨林[1]
。
一般種子含油率40%～50%，油脂富含多元不飽和脂肪酸。研究資料表明，印加果種子油對調整血脂、預防心血管疾病、保養肌膚防衰老等作用明顯，且不含芥酸和其他任何毒素，可廣泛用於食品、保健、製藥、化妝品等利用領域，被認為是世界上最好的植物油和天然保健化妝品原料，於2007年榮獲巴黎世界博覽會金獎，被譽為植物腦黃金，開發利用前景廣闊。
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| 開始結果 |
形態特徵
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| 五個月後所結的果子 |
印加果當年種植，當年可掛果，2-3年即進入盛產期。印加果結實期很長，有觀測表明其結實期可達75年； 田間種植植株盛產期可達10-15年。
印加果雌雄同株，風媒傳粉為主，坐果率高，產量很高；原產地秘魯報導畝產種子最高可達250公斤以上。印加果幼果表面光滑、綠色，成熟時茶褐色，蒴果，具4-6個棱角，每個棱角內含有一粒種子。種子富含油脂、蛋白質、氨基酸，還有多種維生素和生育酚。
油脂部分主要由多元不飽和脂肪酸組成,
其含量明顯高於其它所有油料植物。其多元不飽和脂肪酸以Omega脂肪酸為主。 ω-3,ω-6,ω-9三種不飽和脂肪酸高達92%以上，其中ω-3 含量高達48-54%。從種子中榨取的Sacha
Inchi 油，可用於食品、保健、製藥、化妝品等方面，對有調整血脂、預防心血管疾病、保養肌膚等方面也有顯著的作用。
主要成分
印加果種子的主要成分是油脂、蛋白質、氨基酸、維生素、甾醇等生物活性物質，以及生物鹼、皂甙和香豆素等次生代謝物。種子的含油率為45-56%，其油脂部分主要由多元不飽和脂肪酸。
Sacha Inchi油不含任何毒素和對健康有害的物質，為純天然、有機食品。
經濟價值
從上個世紀90年代開始，印加果（又名星油藤）被用於某些種植區的毒品替代種植，並進行大量的試驗研究。在原產地秘魯，為了更好地對印加果這一重要資源植物的開發利用，自2001年至今，法國綠科(Greentech)和亞馬遜河流域農業綜合企業(Agroindustrias
Amazónicas)共同啟動了OMEGA項目，准許增加大約20000公頃土地用於星油藤栽培，在2001年成功種植了2000公頃印加果，
開始向歐盟和日本、美國等國家出口SachaInchi
Oil，其中來自歐盟和日本的訂單就已經達到每月100噸種子的加工規模，且需求量一直持續增長。相關產品在全世界主要發達國家和地區均有銷售，取得了良好的經濟和社會效益。
2006年，中國科學院西雙版納熱帶植物園成功引進[2]
，作為作為中科院熱帶植物資源可持續利用實驗室的重點研究方向，已取得了印加果種子高效累積ω-3脂肪酸的分子機制以及轉基因分子育種等工作非常重要的遺傳信息資源，並獲得一種南美油藤多肽口服液的專利技術。
栽培技術
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| 一個星期後放入袋子 |
建立催芽沙床
選擇地勢平坦、通風良好、澆水方便的地塊圍成畦，畦內填充潔淨的河沙，並加蓋蔭蔽度為50%-70%的遮陽網。畦寬100-120厘米，畦的周圍用磚或木板砌島15-20厘米，高度略低於畦面，畦與畦之間留有40厘米寬的人行道。
種子處理
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| 放進袋子後三個禮拜（共四個星期） |
將種子置於40～50C的溫水中浸泡並自然冷卻，24小時後撈出待播；將沙床表面壓平，然後
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| 放進袋子後三個禮拜（共四個星期） |
將種了均勻地撒鋪在上面，在種了上面蓋上一層沙，厚度2～3 cm，每平方米播種1000～1500克。
沙床管理
播種後用50%多菌靈可濕性粉劑800-1000倍液澆水一次，之後的澆水以保持沙床濕潤為宜。在種子催芽過程中，遇到降溫時，及時設置暖棚，棚頂高100～150厘米。
苗圃地管理
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| 秧苗下土之後（10X10 ft） |
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幼苗移栽後應立即澆水，並用60%-80%的遮陽網遮蔭，澆水以保持基質濕潤；相隔一周用70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液噴霧預防病害；其間根據苗木的生長狀況,
用稀薄人糞尿或氮、磷、鉀複合肥追肥，或使用葉面營養液作根外追肥；注意觀察病蟲害，一旦發生立枯病或猝倒病危害，立即用50%立枯淨可濕性粉劑1500倍液或綠亨1號800倍液噴霧防治。
出圃定植
當苗木生長達到20厘米時，解除遮陽網，解網後10～15天出圃，進行大田定植。
提取工藝
印加果油是由印加果種子經先進工藝低溫壓榨提取的純天然、親水性植物油，更易為人體消化吸收。沒有經過任何化學處理，沒有添加任何合成防腐劑，不含任何毒素和對健康有害的物質，而且無過敏原，具有非常理想的穩定性，被認為是世界上最好的植物油，與市場上暢銷的高檔保健油和食用油如深海魚油、橄欖油、和亞麻油相比，印加果油更健康，可用於食品、保健、製藥、化妝品等方面，對降血脂，降血壓，預防心血管疾病、保養肌膚等有顯著作用。在2004，2006年巴黎世界食用油博覽會上，Sacha
Inchi油由於其優良的感官和品質而獲得金質獎章。
美容保健作用
印加果油中多不飽和脂肪酸含量高達90%，主要為α-亞麻酸（omega-3）和亞油酸（omega-6），其中，Omega-3必需脂肪酸是健康肌膚細胞所需重要成分，可以通過抑制炎症和滋潤皮膚，
令肌膚濕潤強健，還可促進真皮層膠原蛋白及彈力蛋白纖維的生長，令肌膚柔軟細膩，並防止肌膚皺紋。印加果油含有的不飽和脂肪酸，對皮膚具有優良的親和力和滲透力，容易被皮膚吸收，以補充皮膚所需的脂質養分，修復乾性皮膚和由於接觸表面活性劑而損傷的皮膚脂肪酸水平，維持和增強皮膚細胞膜及間質的正常結構和功能; 同時還可以在皮膚表面形成透氣保水膜，減弱皮膚深層的水分損失，使皮膚保持濕潤光滑有彈性。
印加果油中生育酚含量約為2000mg/kg,維生素E具有良好的自由基清除能力，是O的直接清除劑，與超氧化物歧化酶、穀胱甘肽過氧化物一起構成體內抗氧化系統, 保護細胞膜及細胞內的核酸免受自由基的攻擊。由於維生素E的抗氧化特性，它能阻止不飽和脂肪酸、維生素、激素、顏料、酶等
免受氧化破壞。維生素E被皮膚吸收以後，不僅能減少細胞膜上脂質和脂蛋白的過氧化，保護細胞的正常功能，而且還能鎖住水分，所以又有皮膚深層“保濕劑”的美譽，皺紋的產生往往是由於皮下脂肪的損失、彈性纖維的斷裂以及聯結膠原組織的降解。維生素E能保持這些組織的聯繫，抑制脂質過氧化，使皮膚保持彈性。當皮膚受紫外線影響誘發產生自由基時，維生素E能經皮膚吸收，具有延緩光致老化，防曬、抑制日曬紅斑、平滑皮膚、減少皮膚皺紋、潤膚和消炎等作用。
印加果中含有多種酚類化合物，同樣具有良好的自由基能力。酚類化合物通過阻斷自由基鏈的傳鏈過程，從而阻斷自由基鏈以及通過作用於自由基相關的酶如黃嘌呤氧化酶（XOD）、髓過氧化物酶（MPO）、脂氧化酶和環氧酶等而防止氧化。
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